Reinheitsgebot

In Beieren wordt deze week het Reinheitsgebot gevierd. Dat is de 482 jaar oude wet die stelt dat bier in Duitsland slechts uit drie ingrediënten mag bestaan: gerst, hop en water. Duitse bierbrouwers houden zich nu al bijna vijfhonderd jaar met trots aan deze wet.

Tijdens 'Week van het Bier', kunnen toeristen een bezoek brengen aan één van de veertig brouwerijen van Beiren, en kunnen de proeven van de meer dan 4.000 merken van de streek.

Wij namen zelf de proef op de som en vergeleken de Duitse bieren die in onze winkelrekken liggen met onze eigen Vlaamse pils. De resultaten waren overwegend negatief voor de Duitse biertjes.

We testten Finkbräu, Schultenbräu en Grafenwalder en vergeleken ze vervolgens met onze pilsen: Jupiler, Maes en Karlsquëll. Die laatste is een goedkope pils die iets minder bekend is en kwalitatief niet kan tippen aan Jupiler en Maes.

De criteria voor de test waren de volgende: de kwaliteit van de schuimkraag, de kleur en de smaak.

Van de Duitse bieren was Grafenwalder het beste. Toch kon die op geen van de criteria beter doen dan onze eigen pilsen. Zo viel op dat de schuimkraag van telkens minder vol was en minder lang bleef staan bij de Duitse bieren. Ook de nasmaak liet telkens te wensen over.

De tweede plaats was voor Schultenbräu, gevolgd door Karlsquëll. De slechte kwaliteit van het schuim deed Karlsquëll de das om. De laatste plaats was weggelegd voor Finkbräu, dat op geen van de vlakken een deftige score kon bekomen.

Conclusie: de Duitse bieren die in België te verkrijgen zijn, stellen algemeen gezien teleur ten opzichte van de Belgische. Wie op zoek is naar een nieuwe pils, zoekt het volgens ons dus best elders.